日本酒の美学

なぜ日本酒なのか

何世紀もの間、酒蔵の杜氏たちの手は驚くほど滑らかで若々しいことで知られてきました。その秘密は、日々の醸造工程で日本酒や酒粕に触れていたことにありました。

 

アミノ酸が豊富

日本酒には20種類以上ものアミノ酸が含まれています。肌のすみずみにまで潤いを届け、本来のバリア機能を力強くサポートします。

α-EG：コラーゲンブースター

金沢工業大学の尾関教授によって発見された、日本酒由来の独自成分「α-EG」。肌の内側からコラーゲンの生成を促し、弾むようなハリをもたらします。

発酵の力

発酵プロセスから生まれる強力な酵素と抗酸化成分。これらが肌を明るく整え、引き締め、健やかな輝きへと導きます。

 

フェルラ酸：肌を守り、守り抜く抗酸化の盾

フェルラ酸は、米ぬかに含まれる植物由来の強力な抗酸化成分です。肌を酸化ストレスから守り、メラニンの生成を抑えることで、にごりのない明るく澄んだ肌へと導きます。

 

コウジ酸：内側からあふれる透明感のために

日本酒の発酵過程から自然に生み出されるコウジ酸は、美白ケアの代名詞として世界中で愛されています。シミやくすみに働きかけ、内側から発光するような透明感のある均一な肌色を叶えます。

スキンサイエンスにおける世界初の発見

2017年、金沢工業大学の研究チームは、美の歴史を塗り替える画期的な発見を成し遂げました。日本酒に含まれる天然由来の化合物「α-EG（α-エチル-D-グルコシド）」が、ヒト真皮のコラーゲン密度を高めることを世界で初めて科学的に立証したのです。この成果は、塗布と飲用の双方において測定可能な形で確認されています。

 

局所塗布の結果

 α-EGを0.09〜0.1%含有するクリームを1日2回塗布した結果、成分を含まないクリームと比較して、2〜3週間以内にコラーゲン密度の有意な向上が見られました。特に、加齢による変化を感じるグループにおいて、その改善効果はより顕著に現れています。

 

経口摂取の結果

α-EGを含む日本酒をわずか6日間摂取しただけでも、その後のコラーゲン密度は1〜6週間にわたり増加し続けました。α-EGは毛細血管を通じて速やかに真皮へと浸透し、繊維芽細胞を活性化させてコラーゲン生成を促します。試験では、この経口摂取によるアプローチが、局所塗布よりもさらに高い効果をもたらすことが証明されました。

 

出典：金沢工業大学 工学部バイオ・化学科 尾関健二教授の研究
https://kitnet.jp/laboratories/labo0165/index.html